{"id":"4d1b829e-c85c-458a-8f13-67522e982aa3","vacancyId":"4d1b829e-c85c-458a-8f13-67522e982aa3","title":"Boucher-charcutier - Jour - Temps plein","langcode":"fr","defaultLangcode":false,"type":"node--vacancy","path":{"path":"/offredemploi/boucher-charcutier-566204","langcode":"fr"},"pathTranslations":[],"approvalNumber":"W.INT.040 - W.INT.10 - VG13/BUO - VG1312/BC - 00137-406-20121024 - 00305-406-20121204","companyInfo":"<ul><li><strong>La référence des grands chefs</strong> : Une maison répertoriée par le <em>Guide Michelin</em> et le <em>Gault&amp;Millau</em> comme l&#39;une des meilleures boucheries du pays et le partenaire de confiance des restaurants étoilés.</li><li><strong>L’excellence du terroir</strong> : Lauréat du prestigieux prix <em>Coq d&#39;Or</em> décerné par Génération W, récompensant la démarche éthique et la qualité hors norme du travail d'artisan de cette maison.</li><li><strong>Filière d&#39;exception</strong> : Labellisation <em>Porc des Prairies d&#39;Ardenne</em>, promesse d&#39;un élevage traditionnel et respectueux.</li></ul>\n","functionalDescription":"<p>Le poste de <strong>boucher-charcutier</strong> comprend 4 missions simples :</p><ul><li><strong>La découpe</strong> : Désosser et préparer les morceaux de bœuf et de porc de la ferme.</li><li><strong>La charcuterie</strong> : Fabriquer les jambons, saucisses et terrines 100 % maison.</li><li><strong>Le traiteur</strong> : Préparer les spécialités et plats de la boucherie.</li><li><strong>L&#39;hygiène</strong> : Nettoyer l&#39;atelier et respecter rigoureusement les règles sanitaires.</li></ul><p></p><p>Le travail se fait uniquement <strong>en journée</strong>, avec des congés fixes <strong>le dimanche et le lundi</strong>.</p>\n","lastUpdate":"2026-09-04T07:28:37Z","offerInfo":"","profileInfo":"<p>Voici les compétences requises pour ce poste :</p><ul><li><strong>Techniques de boucherie</strong> : Désossage, parage et découpe experte de carcasses entières de porc et de bœuf.</li><li><strong>Savoir-faire charcutier</strong> : Fabrication artisanale de salaisons, boudins, terrines et maîtrise des processus d&#39;affinage traditionnels.</li><li><strong>Normes d&#39;hygiène</strong> : Maîtrise des protocoles de sécurité alimentaire (HACCP) et traçabilité stricte en atelier de découpe.</li><li><strong>Valorisation globale (Nose-to-Tail)</strong> : Capacité à optimiser et transformer l&#39;intégralité de l&#39;animal dans une logique zéro gaspillage.</li><li><strong>Esprit circuit court</strong> : Sensibilité à l&#39;éthique de l&#39;élevage et collaboration directe avec les éleveurs de la ferme.</li></ul>\n","referenceCode":"566204","status":"Open","employmentType":"FULL_TIME","salaryMin":"16.00","salaryMax":"19.00","salaryUnit":"HOUR","fringeBenefits":[],"office":{"title":"ACCENT FOOD & HORECA MARCHE-EN-FAMENNE","phone":"+32 84 85 69 96","id":"c39a6f71-b4d2-4975-99cd-a1ba8bd5d9f6","whatsapp":null,"sms":"+32460258995","path":{"alias":"/nos-bureaux/accent-food-horeca-marche-en-famenne","langcode":"fr"},"status":true,"email":"MarcheenFamenne.food@accentjobs.be"},"consultant":{"firstname":"Cyrielle","lastname":"Lahaye","image":{"src":"https://accentjobs.be/jobboard/images/a3420c57-7476-453c-9a3f-f4ea9426c280/employees/20/20147/image/20147.jpg","title":"Cyrielle Lahaye","alt":"Cyrielle Lahaye"}},"location":{"id":"1d9977c7-4435-46c5-8c49-3e3814c9884c","name":"Nassogne","defaultName":"Nassogne","zipCode":"6950","path":{"alias":"/nassogne-6950","langcode":"fr"}},"province":{"id":"0550c274-ff76-4f33-a91d-bfe81d58062e","name":"Luxembourg","defaultName":"Luxembourg","path":{"alias":"/luxembourg","langcode":"fr"}},"statute":{"id":1,"name":"Travailleur","defaultName":"Travailleur"},"metaData":{"title":"Offre d'emploi Boucher-charcutier - Jour - Temps plein Nassogne - Accent Jobs","description":"Vous cherchez un emploi comme Boucher-charcutier - Jour - Temps plein à Nassogne avec Possibilité fixe. 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Possibilité d&#39;obtenir occasionnellement certains samedis.</li><li><strong>Fermetures annuelles</strong> : Deux périodes de congés obligatoires sont imposées (<strong>en février et en août</strong>). Le solde de vos vacances se planifie en concertation avec l&#39;équipe et la gérance.</li></ul>\n","additionalBenefits":"<ul><li><strong>Grandir avec nous</strong> : Notre forte croissance vous ouvre les portes de la mobilité interne et d&#39;une évolution de carrière rapide.</li><li><strong>Apprentissage haut de gamme</strong> : Une formation complète aux techniques de découpe à l&#39;ancienne pour valoriser l&#39;animal dans son intégralité (approche <em>Nose-to-Tail</em>).</li></ul>\n","workEnvironment":"<p>Véritable vitrine du savoir-faire charcutier et d’un élevage écoresponsable, cette maison s&#39;est imposée comme une référence de l&#39;approvisionnement local. Pionnière des circuits courts, elle s&#39;appuie sur un modèle unique : la maîtrise intégrale de sa production, « de la terre à la table ».</p><p>Rejoindre notre brigade, c&#39;est intégrer une enseigne de renom acclamée par les guides culinaires, qui place le bien-être animal et l&#39;excellence du produit au centre de sa philosophie.</p>\n","employeeTestimonials":"<p><strong>Ce que vos collègues apprécient dans ce travail :</strong></p><ul><li><strong>La qualité des produits</strong> : La fierté de travailler des viandes d&#39;exception, issues d&#39;un élevage en plein air et validées par des chefs étoilés.</li><li><strong>L&#39;apprentissage unique</strong> : L&#39;opportunité de maîtriser des techniques de découpe et de charcuterie traditionnelles devenues rares aujourd&#39;hui.</li><li><strong>L&#39;engagement éthique</strong> : Travailler pour une structure qui défend concrètement une agriculture locale, durable et sans antibiotiques.</li><li><strong>Le prestige de la maison</strong> : Faire partie d&#39;une équipe reconnue et citée en exemple par le <em>Gault&amp;Millau</em> et les <em>Coqs d’Or</em>.</li></ul>\n","uniqueSellingPoint1":"La qualité du produit travaillé\n","uniqueSellingPoint2":"Le savoir-faire\n","uniqueSellingPoint3":"Une vision engagée\n"}