{"id":"b14f13a7-4f41-4bc6-b096-9feba14f4915","vacancyId":"b14f13a7-4f41-4bc6-b096-9feba14f4915","title":"Chef de partie","langcode":"fr","defaultLangcode":false,"type":"node--vacancy","path":{"path":"/offredemploi/chef-de-partie-561882","langcode":"fr"},"pathTranslations":[],"approvalNumber":"W.INT.040 - W.INT.10 - VG13/BUO - VG1312/BC - 00137-406-20121024 - 00305-406-20121204","companyInfo":"<p><span style=\"color: rgb(0, 0, 0);\">Notre magnifique établissement propose une combinaison surprenante de cuisines grecque et asiatique qui sublimera vos papilles. Des grillades savoureuses et des mezze variés et généreux. Tout cela dans une ambiance agréable.</span></p>\n","functionalDescription":"<ol><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Préparation des ingrédients</strong><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\"> : Tailler, émincer, mariner, et préparer à l’avance tous les ingrédients nécessaires pour les cuissons au wok (légumes, viandes, poissons, sauces…).</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Cuisson au wok</strong><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\"> : Maîtriser les différentes techniques de cuisson au wok (sauter, frire, griller, blanchir…) pour réaliser rapidement et avec précision des plats aux saveurs préservées.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Gestion des températures</strong><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\"> : Contrôler la puissance du feu pour obtenir une cuisson homogène et éviter de brûler les aliments, tout en conservant leur croquant et leur goût.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Mise en place et organisation du poste</strong><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\"> : Installer son poste de travail de façon efficace avec tous les ustensiles, ingrédients et condiments nécessaires à portée de main.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Respect des normes d’hygiène et de sécurité</strong><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\"> : Veiller à la propreté de son plan de travail et au respect des règles HACCP tout au long du service.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Dressage et présentation</strong><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\"> : Dresser les plats avec soin avant l’envoi, dans le respect des standards esthétiques du restaurant.</span></li></ol><p></p>\n","lastUpdate":"2026-08-06T10:02:21Z","offerInfo":"","profileInfo":"<ol><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Maîtrise des techniques de cuisson au wok</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Connaissance approfondie des méthodes de cuisson spécifiques (sauter, frire, griller) et capacité à gérer des températures très élevées rapidement.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Rapidité et efficacité</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Aptitude à enchaîner des préparations rapides tout en assurant la qualité et la régularité des plats.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Précision dans la découpe</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Excellente dextérité pour tailler viandes, poissons, légumes et aromates selon les exigences des recettes et des cuissons au wok.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Organisation et gestion du poste</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Capacité à maintenir un poste propre, fonctionnel et bien approvisionné, tout en gérant simultanément plusieurs commandes.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Sens du goût et de l’assaisonnement</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Compréhension fine des saveurs, des influences asiatiques, et ajustement des assaisonnements.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Adaptabilité et polyvalence</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Facilité à s&#39;adapter à différents types de produits, recettes et à des rythmes de service soutenus.</span></li><li><strong style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire</strong></li><li><span style=\"background-color: rgb(237, 237, 237); color: rgb(26, 26, 26);\">Application rigoureuse des règles HACCP pour garantir la salubrité des plats préparés.</span></li></ol><p></p>\n","referenceCode":"561882","status":"Open","employmentType":"FULL_TIME","salaryMin":"18.00","salaryMax":"20.00","salaryUnit":"HOUR","fringeBenefits":[],"office":{"title":"ACCENT HORECA BRUSSEL","phone":"+32 2 738 04 11","id":"c8e1d9ce-4c9e-4c34-a441-5487b66acc2d","whatsapp":null,"sms":"+32460234336","path":{"alias":"/nos-bureaux/accent-horeca-brussel","langcode":"fr"},"status":true,"email":"brussel.horeca@accentjobs.be"},"consultant":{"firstname":"Nicolas","lastname":"DANSART","image":{"src":"https://accentjobs.be/jobboard/images/a3420c57-7476-453c-9a3f-f4ea9426c280/employees/22/22321/image/22321.jpg","title":"Nicolas DANSART","alt":"Nicolas DANSART"}},"location":{"id":"7b1cee1a-7e51-4d77-9857-f3457daa8b8a","name":"Ixelles","defaultName":"Ixelles","zipCode":"1050","path":{"alias":"/ixelles-1050","langcode":"fr"}},"province":{"id":"5fd38616-66b3-4cb2-a586-449b4407e493","name":"Bruxelles-Capitale","defaultName":"Bruxelles-Capitale","path":{"alias":"/bruxelles-capitale","langcode":"fr"}},"statute":{"id":2,"name":"Employé","defaultName":"Employé"},"metaData":{"title":"Offre d'emploi Chef de partie Ixelles - Accent Jobs","description":"Vous cherchez un emploi comme Chef de partie à Ixelles avec Possibilité fixe. 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