Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Boussu et environs

Collaborateur de cuisine

Horeca & tourisme

Boussu

Hainaut

Possibilité fixe

Participer à la mise en place avant les servicesPréparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée…)Assister les cuisiniers dans la réalisation des platsMaintenir la propreté du plan de travail et du matérielRespecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireParticiper au rangement et au nettoyage de la cuisine 

A plein temps

Commis de cuisine

Préparer et réaliser les plats de la carte.Assurer les cuissons et le dressage des assiettes.Gérer la mise en place avant les services.Veiller au respect des normes d&#39;hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la gestion des stocks et au rangement de la cuisine. 

A temps partiel

Cuisinier

Préparer les ingrédients et réaliser les bases culinairesAssister les chefs dans la préparation des platsParticiper au dressage et au conditionnement des préparationsVeiller au respect des normes d’hygiène et de sécuritéNettoyer et entretenir le poste de travailUtiliser des couteaux et des ustensiles de cuisine. 

Préparer les plats de la carte (pâtes, pizzas, spécialités italiennes…)Assurer la mise en place et l’organisation du poste de travailVeiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des platsRespecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la gestion des stocks et au rangement de la cuisine 

Le poste consiste à préparer les produits, réaliser les bases culinaires et appuyer la brigade en cuisine. Préparer les légumes, les poissons et les viandes avant le service. Réaliser les bases, les sauces et les garnitures nécessaires à la production. Participer au dressage des plats au moment de l’envoi. Entretenir le poste de travail et appliquer les règles d’hygiène. Soutenir la brigade selon les besoins du service. 

Vous assurez le relais opérationnel du Chef de cuisine et pilotez l’activité quotidienne en cuisine. Superviser la production en cuisine et veiller au bon déroulement du service. Coordonner et encadrer les équipes en service pour garantir une organisation fluide. Suivre les commandes et maîtriser les coûts liés à la production. Valoriser les matières premières dans la préparation des plats et des buffets. Créer et faire évoluer les cartes, les menus et les buffets selon les besoins de l’activité. Appliquer les normes HACCP, les exigences de l’AFSCA et les règles de sécurité alimentaire. Gérer les stocks, organiser les espaces froids et accompagner la formation de l’équipe. 

Second de cuisine

Orchestrer la cuisine et régaler nos clients avec des plats italiens authentiques et créatifs (pâtes fraîches, pizzas maison, antipasti, dolci…).Imaginer des menus de saison, participer à des suggestions originales.Gérer les achats, sélectionner les meilleurs produits, optimiser les stocks.Encadrer et motiver la brigade cuisine au quotidien.Faire respecter les normes d’hygiène et assurer une organisation sans faille. 

Chef de Cuisine

Accueillir et installer les clientsPrendre les commandes et effectuer le serviceConseiller les clients sur la carte et les boissonsAssurer le suivi des tables et la satisfactionProcéder à la mise en place et au nettoyage de la salle 

Serveur

Votre fonction : vous serez en charge de la maintenance de la cuisine et du restaurant, ainsi que de la préparation des platsVos horaires : vous travaillerez en soirée, avec des horaires variables et coupésEn semaine : 9h-15h et 18h-23hLe weekend : 11h-23hVous bénéficiez d&#39;un temps plein (38h / semaine)Les transports en commun ne sont pas disponibles, il est donc nécessaire d&#39;avoir votre propre moyen de transport 

Commis de cuisine | plongeur (H/F/X)

Vous participerez activement aux activités suivantes :Assurer le nettoyage des assiettes, verres, couverts et autres ustensiles de cuisineMaintenir en bon état les équipements de nettoyage, comme les lave-vaisselle et les éviersTrier et éliminer les déchets de manière appropriée, veillant à respecter les normes de sécurité et d&#39;hygièneRanger soigneusement la vaisselle et les ustensiles propres à leur place pour un accès facileAider au nettoyage des surfaces de travail et assister les cuisiniers dans certaines tâches de préparation basiques 

Commis de plonge (H/F/X)

Accueillir les clients avec le sourire et une attention personnaliséePrésenter la carte et conseiller sur les spécialités italiennesPrendre les commandes et assurer un service de qualité, rapide et soigné en salleParticiper à la mise en place, au dressage des tables et à la bonne ambiance généraleTravailler main dans la main avec une équipe soudée 

serveur restauration

Préparer et cuisiner les plats selon la carteAssurer la mise en place quotidienneVeiller à la qualité et au dressage des assiettesRespecter les règles d’hygiène et de sécuritéParticiper au nettoyage du poste en fin de service 

Concevoir des menus innovants en fonction des saisons, des préférences des clients et des tendances gastronomiques.Gérer l&#39;ensemble des opérations de la cuisine, y compris la planification des menus, les achats de produits alimentaires et la gestion des stocks.Diriger et encadrer une équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant.Assurer le respect des normes d&#39;hygiène et de sécurité alimentaire.Collaborer avec d&#39;autres départements pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. 

Chef de Cuisine (H/F/X)

Le poste consiste à préparer les plats de la carte et à contribuer au bon déroulement du service en cuisine. Mettre en place le poste et réaliser les préparations prévues à la carte. Gérer de manière autonome la partie confiée pendant le service. Participer à l’envoi des plats, avec le dressage, la cuisson et la mise en place du buffet. Contrôler la qualité des préparations et veiller au respect des standards d’hygiène et des process. Collaborer avec l’équipe pour garantir la fluidité du service en cuisine. Appliquer strictement les consignes du chef dans l’exécution des tâches. 

Chef de partie

• Vous assurez la préparation, la réalisation et le service de repas soignés aux clients, et ce de manière efficiente.• Vous contribuez également à la variété des repas : composition des menus quotidiens et choix de repas spéciaux.• Vous utilisatez de manière correcte et soigneuse des machines, des outils et du matériel, le nettoyage et le rangement, et le respect des prescriptions en vigueur.• Vous gérez les stocks et les demandes de commandes, et les transmettez correctement au chef de cuisine et remplacez ce dernier en cas d&#39;absence.• Vous assurez toutes les préparations en cuisine et la planification et l&#39;organisation de toutes les activités en cuisine : mise en place, préparation, disposition et dressage des plats.• Vous travaillez seul ou vous dirigez un ou plusieurs commis ou aides-cuisiniers.• Vous contrôlez les techniques de préparation, la présentation et l&#39;hygiène des aliments, l&#39;entretien de la cuisine et des installations.• Vous élaborez parfois de nouvelles recettes. 

chef cuisinier

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