Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Châtelineau et environs

Collaborateur de cuisine

Horeca & tourisme

Châtelineau

Hainaut

Possibilité fixe

Au quotidien, vous participez à la préparation des plats froids et chauds et au bon déroulement du service en cuisine.Vous préparez les ingrédients et réalisez la mise en place avant le service.Vous préparez les entrées, les salades et les autres préparations froides.Vous participez à la préparation des plats chauds selon les besoins du service.Vous suivez les recettes et appliquez les consignes du chef.Vous assurez le dressage et l’envoi des plats.Vous contrôlez la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.Vous maintenez votre poste de travail propre et respectez les normes d’hygiène. 

A temps partiel

Commis de cuisine

Tâches principales liées à la fonction :Préparer la mise en place avant le service : riz, bouillon, légumes, viandes et sauces.Réceptionner, contrôler et ranger les produits frais.Préparer et organiser votre poste de travail.Participer à la cuisson des plats secondaires : friture, grillade et cuisson à la vapeur.Dresser le riz et les assiettes selon les consignes.Conditionner et ranger immédiatement les produits restants au froid.Suivre les stocks et signaler les manques au chef de cuisine.Nettoyer et désinfecter les ustensiles, plans de travail et équipements avant, pendant et après le service.Respecter les consignes du Second de cuisine et de la Cheffe de cuisine.Signaler sans délai toute anomalie concernant les stocks, le matériel ou les produits. 

A plein temps

Tâches principales liées à la fonction :Élaborer et préparer des plats traditionnels maghrébins et méditerranéensGérer la production quotidienne et l’envoi pendant les servicesContrôler la qualité, la présentation et la fraîcheur des préparationsSuperviser la gestion du stock et des commandes de produits fraisGarantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire 

Chef de cuisine

Préparer les entrées froides, salades et assiettes froidesRéaliser les préparations nécessaires au serviceAssurer le dressage et la présentation des platsRespecter les recettes, les quantités et les consignes du chefContrôler la fraîcheur et la qualité des produitsParticiper à la mise en place et au rangement du posteRespecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire 

Cuisinier

Accueillir les clients et les installer à leur tablePrésenter la carte et conseiller les clientsPrendre les commandes et les transmettre à la cuisineServir les plats et les boissonsVeiller au bon déroulement du serviceDébarrasser et dresser les tablesEncaisser les additionsMaintenir la salle propre et ordonnée 

Serveur

Préparer les ingrédients et réaliser les bases culinairesAssister les chefs dans la préparation des platsParticiper au dressage et au conditionnement des préparationsVeiller au respect des normes d’hygiène et de sécuritéNettoyer et entretenir le poste de travailUtiliser des couteaux et des ustensiles de cuisine. 

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