Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Huy et environs

Collaborateur de cuisine

Horeca & tourisme

Liège

Possibilité fixe

Missions principales :Élaboration et évolution de la carte dans le respect de l’identité méditerranéenneGestion complète de la cuisine (organisation, planning, commandes, stocks)Supervision et formation de l’équipeGarantie de la qualité des plats et du respect des normes HACCP 

A plein temps

Chef de cuisine

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste de travail et garantissez la qualité des préparations dans le respect des standards de l’établissement.Au quotidien, vous serez amené(e) à :Préparer, dresser et envoyer les plats relevant de votre poste (chaud, froid, garnitures ou autres selon organisation).Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés.Respecter les fiches techniques, les normes d’hygiène et les procédures de cuisine.Gérer les stocks et participer aux commandes liées à votre partie.Travailler en coordination avec le chef et le reste de l’équipe cuisine pour assurer un service fluide.Participer à l’organisation générale de la cuisine et contribuer à maintenir un environnement de travail propre et structuré. 

A temps partiel

Chef de partie

Temporaire

Le poste consiste à préparer et dresser des plats inspirés de la tradition française, en coordination avec l’équipe de cuisine et de salle. Préparer et dresser des plats inspirés de la tradition française. Travailler avec des produits frais et de qualité, dans le respect des standards maison. Collaborer avec l’équipe de la salle pour assurer un service fluide et une expérience client cohérente. Veiller à l’hygiène, à la propreté et à l’organisation en cuisine. Proposer de nouvelles recettes et des suggestions du jour. 

Cuisinier

En tant que Responsable de Salle et/ou Serveur(se) expérimenté(e), vous jouez un rôle essentiel dans le bon déroulement du service et dans la satisfaction de la clientèle.À ce titre, vous serez amené(e) à :Assurer l&#39;accueil des clients et veiller à leur offrir une expérience de qualité.Organiser et superviser le bon déroulement du service en salle.Prendre les commandes, effectuer le service et assurer le suivi des tables.Anticiper les besoins des clients et gérer les éventuelles demandes ou réclamations.Participer à l&#39;encadrement et à l&#39;accompagnement de l&#39;équipe de salle.Gérer les imprévus avec autonomie et professionnalisme.Participer activement à la mise en place, à l&#39;organisation et à la bonne tenue de la salle. 

Responsable de salle

En tant que Chef cuisinier traiteur, vous êtes responsable de la préparation et de la production des plats, de l’organisation de la cuisine et de la gestion de l’équipe. Vous veillez également à la qualité, à l’hygiène et au respect des recettes.Vous avez une première expérience en cuisine et maîtrisez les bases : travail du chaud, préparation de sauces et réalisation de plats classiques. 

Assurer l&#39;accueil des clients et veiller à leur offrir une expérience de qualité.Organiser et superviser le bon déroulement du service en salle.Prendre les commandes, effectuer le service et assurer le suivi des tables.Anticiper les besoins des clients et gérer les éventuelles demandes ou réclamations.Participer à l&#39;encadrement et à l&#39;accompagnement de l&#39;équipe de salle.Gérer les imprévus avec autonomie et professionnalisme.Participer activement à la mise en place, à l&#39;organisation et à la bonne tenue de la salle. 

Serveur

Les principales missions sont les suivantes :Préparation culinaire :Élaboration de plats artisanaux, buffets, apéritifs, salades composées, sandwiches, desserts maison, et autres spécialités pour la vente à emporter ou les événements.Mise en place :Organisation du plan de travail, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, gestion des cuissons, dressage des plats et présentations raffinées pour vitrines et buffets.Gestion des commandes :Suivi des commandes clients, adaptation des quantités, respect des fiches techniques et élaboration de préparations personnalisées selon les demandes (mariages, banquets, séminaires, réceptions privées…).Service et relation client :Contact direct avec la clientèle lors de services ou sur les événements, conseils sur la composition des plats ou les formules proposées.Hygiène et sécurité alimentaire :Respect strict des normes d’hygiène, nettoyage et désinfection des locaux, contrôle des températures et du stockage des aliments.Logistique :Participation à la mise en place et au rangement du matériel lors des événements, transport éventuel de préparations, déchargement et installation sur place.Travail d’équipe :Collaboration avec le reste de l’équipe mais aussi autonomie, rigueur et sens de l’organisation pour gérer les périodes d’affluence ou les demandes spécifiques. 

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