Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Orcq et environs

Collaborateur de cuisine

Horeca & tourisme

Orcq

Hainaut

Possibilité fixe

Préparer les ingrédients nécessaires au serviceRéaliser les préparations de base en cuisineAider à la mise en place des différents servicesAssister le cuisinier dans la préparation des platsVeiller à la propreté et au rangement du poste de travailRespecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire 

A plein temps

Commis de cuisine

En tant que cuisinier, vous assurez la préparation des plats et le bon déroulement du service en cuisine.Vous effectuez la mise en place avant chaque service.Vous préparez les entrées, les potages, les sauces, les jus, les fonds et les accompagnements.Vous réalisez les plats de la carte à base de viandes, de poissons et de volailles.Vous gérez les différentes cuissons, notamment les grillades, les poêlées, le four et la basse température.Vous assurez le dressage et l’envoi des assiettes pendant le service.Vous gérez les stocks, contrôlez les marchandises et veillez à limiter les pertes.Vous nettoyez le matériel et le poste de travail après le service. 

Cuisinier - Temps plein

Préparer et découper les légumes, viandes et autres ingrédients.Réaliser la mise en place avant les services.Participer à la préparation et au dressage des plats.Veiller à la propreté du plan de travail et du matériel.Assurer occasionnellement le nettoyage de la vaisselle et de la cuisine.Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. 

A temps partiel

Préparer et cuisiner les plats selon la carteAssurer la mise en place quotidienneVeiller à la qualité et au dressage des assiettesRespecter les règles d’hygiène et de sécuritéParticiper au nettoyage du poste en fin de service 

Cuisinier

Préparer les ingrédients et réaliser la mise en place.Élaborer et cuisiner des plats de cuisine traditionnelle.Maîtriser les cuissons des viandes, poissons et accompagnements.Assurer le dressage et l’envoi des assiettes pendant le service.Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.Veiller au respect des normes d’hygiène et à la propreté de la cuisine. 

Préparer les ingrédients nécessaires au service.Réaliser les préparations et les plats selon les recettes établies.Assurer la mise en place avant les services.Veiller à la cuisson et à la présentation des plats.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Maintenir le poste de travail propre et organisé.Collaborer avec l’équipe pour assurer le bon déroulement du service. 

Le poste consiste à préparer les produits, réaliser les bases culinaires et appuyer la brigade en cuisine. Préparer les légumes, les poissons et les viandes avant le service. Réaliser les bases, les sauces et les garnitures nécessaires à la production. Participer au dressage des plats au moment de l’envoi. Entretenir le poste de travail et appliquer les règles d’hygiène. Soutenir la brigade selon les besoins du service. 

Le poste consiste à préparer les plats de la carte et à contribuer au bon déroulement du service en cuisine. Mettre en place le poste et réaliser les préparations prévues à la carte. Gérer de manière autonome la partie confiée pendant le service. Participer à l’envoi des plats, avec le dressage, la cuisson et la mise en place du buffet. Contrôler la qualité des préparations et veiller au respect des standards d’hygiène et des process. Collaborer avec l’équipe pour garantir la fluidité du service en cuisine. Appliquer strictement les consignes du chef dans l’exécution des tâches. 

Chef de partie

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