Offres d'emploi de Boulanger à Enghien et environs

Artisanat

Boulanger

Enghien

Hainaut

Possibilité fixe

Le poste consiste à produire du pain en série et à respecter des recettes jusqu’au contrôle du produit fini.Préparer et réaliser les recettes de boulangerie en série.Surveiller les étapes de cuisson.Effectuer les contrôles qualité sur les produits finis.Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la production. 

A plein temps

Préparer, peser et mélanger les matières premières selon les recettesRéaliser les pâtes et suivre les différentes étapes de fermentationFaçonner les pains à la main selon les standards de qualitéContrôler la qualité des matières premières, des pâtes et des produitsCollaborer avec les équipes de production et de cuissonNettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail 

Le poste consiste à assurer la cuisson des produits de boulangerie et à gérer l’utilisation des fours au quotidien. Assurer la cuisson des produits de boulangerie selon les consignes de production. Gérer les différents types de fours et organiser leur utilisation pour optimiser les fournées. Contrôler les cuissons et ajuster les réglages en fonction des produits. Vérifier la conformité et la régularité des produits finis. Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité pendant la production. Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel. Travailler selon des horaires flexibles du lundi au vendredi : 6h-14h, 12h-20h ou 14h-22h. 

Fournier

Assurer la cuisson des différents produits de boulangerieRégler et utiliser les différents types de foursContrôler les cuissons et les ajuster si nécessaireVérifier la qualité, la régularité et la conformité des produits finisNettoyer et entretenir le matériel de productionRespecter les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité 

Le poste consiste à préparer et assembler des pâtisseries sur lignes de production, dans le respect des recettes, des standards qualité et des règles d’hygiène. Réaliser les préparations de base, notamment les crèmes, pâtes, appareils et garnitures. Confectionner, garnir et monter les produits selon les recettes prévues. Travailler sur les lignes de production en maintenant les cadences attendues tout en préservant une qualité artisanale. Contrôler la conformité des pâtisseries et veiller au respect des standards qualité. Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, assurer le rangement du poste de travail et garantir la continuité avec l’équipe d’après-midi. 

Pâtissier

Le poste consiste à préparer, façonner et cuire les pains selon les recettes et les protocoles de fabrication. Préparer et cuire les pains dans le respect des étapes de fabrication. Appliquer rigoureusement les recettes et les protocoles de fabrication. Gérer les fermentations, le façonnage et la cuisson. Assurer l’entretien du poste de travail et du matériel. Participer aux commandes et à la gestion des stocks. 

Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établiesFaçonner les pains et produits de boulangerieAssurer la cuisson et le suivi des fournéesPréparer les productions pour l’ouverture du magasinMaintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d’hygiène 

Préparer et cuire les pains, viennoiseries et certaines pâtisseries pendant la nuitRéaliser les pâtes, pétrissages, façonnages et cuissons selon les recettes de la maisonSurveiller les fermentations et ajuster les préparations si nécessaireParticiper à la préparation de certaines bases de pâtisserie (crèmes, biscuits, garnitures…)Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir l’atelier propre et bien organiséCollaborer avec l’équipe pour garantir la disponibilité des produits dès l’ouverture 

Boulanger-pâtissier

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