Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Mons et environs

Collaborateur de cuisine

Horeca & tourisme

Mons

Hainaut

Possibilité fixe

Préparer les plats de la carte (pâtes, pizzas, spécialités italiennes…)Assurer la mise en place et l’organisation du poste de travailVeiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des platsRespecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la gestion des stocks et au rangement de la cuisine 

A plein temps

Cuisinier

Préparer les ingrédients et réaliser les bases culinairesAssister les chefs dans la préparation des platsParticiper au dressage et au conditionnement des préparationsVeiller au respect des normes d’hygiène et de sécuritéNettoyer et entretenir le poste de travailUtiliser des couteaux et des ustensiles de cuisine. 

A temps partiel

Commis de cuisine

Participer à la mise en place avant les servicesPréparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée…)Assister les cuisiniers dans la réalisation des platsMaintenir la propreté du plan de travail et du matérielRespecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireParticiper au rangement et au nettoyage de la cuisine 

Préparer et réaliser les plats de la carte.Assurer les cuissons et le dressage des assiettes.Gérer la mise en place avant les services.Veiller au respect des normes d&#39;hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la gestion des stocks et au rangement de la cuisine. 

Le poste consiste à préparer les produits, réaliser les bases culinaires et appuyer la brigade en cuisine. Préparer les légumes, les poissons et les viandes avant le service. Réaliser les bases, les sauces et les garnitures nécessaires à la production. Participer au dressage des plats au moment de l’envoi. Entretenir le poste de travail et appliquer les règles d’hygiène. Soutenir la brigade selon les besoins du service. 

Le poste consiste à préparer les plats de la carte et à contribuer au bon déroulement du service en cuisine. Mettre en place le poste et réaliser les préparations prévues à la carte. Gérer de manière autonome la partie confiée pendant le service. Participer à l’envoi des plats, avec le dressage, la cuisson et la mise en place du buffet. Contrôler la qualité des préparations et veiller au respect des standards d’hygiène et des process. Collaborer avec l’équipe pour garantir la fluidité du service en cuisine. Appliquer strictement les consignes du chef dans l’exécution des tâches. 

Chef de partie

Vous assurez le relais opérationnel du Chef de cuisine et pilotez l’activité quotidienne en cuisine. Superviser la production en cuisine et veiller au bon déroulement du service. Coordonner et encadrer les équipes en service pour garantir une organisation fluide. Suivre les commandes et maîtriser les coûts liés à la production. Valoriser les matières premières dans la préparation des plats et des buffets. Créer et faire évoluer les cartes, les menus et les buffets selon les besoins de l’activité. Appliquer les normes HACCP, les exigences de l’AFSCA et les règles de sécurité alimentaire. Gérer les stocks, organiser les espaces froids et accompagner la formation de l’équipe. 

Second de cuisine

Orchestrer la cuisine et régaler nos clients avec des plats italiens authentiques et créatifs (pâtes fraîches, pizzas maison, antipasti, dolci…).Imaginer des menus de saison, participer à des suggestions originales.Gérer les achats, sélectionner les meilleurs produits, optimiser les stocks.Encadrer et motiver la brigade cuisine au quotidien.Faire respecter les normes d’hygiène et assurer une organisation sans faille. 

Chef de Cuisine

En tant que collaborateur de cuisine, vous serez amené à :• Préparer et dresser les plats selon les recettes du chef• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire• Contribuer à l’élaboration de la carte et des suggestions• Assurer le nettoyage du poste de travail en fin de service 

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