Offres d'emploi de Boulanger à Mont-Saint-Guibert et environs

Artisanat

Mont-Saint-Guibert

Brabant Wallon

Possibilité fixe

Préparer et réaliser les différentes pâtisseries de la gamme.Réaliser les crèmes, pâtes, garnitures et préparations nécessaires.Assurer la cuisson, le montage et la finition des produits.Respecter les règles d’hygiène et entretenir votre poste de travail. 

A plein temps

Pâtissier

Préparation, pétrissage, façonnage et cuisson de pains et viennoiseries.Respect des recettes traditionnelles et des normes d’hygiène.Participation à la gestion des stocks et à la sélection des matières premières.Collaboration avec le reste de l’équipe pour garantir une production optimale.Entretien du matériel et du poste de travail.Travail du mardi au samedi, horaires fixes et stables. 

Boulanger

🔹 Vos missions :Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries dans le respect des recettes et du savoir-faire artisanalAssurer la cuisson des produitsVeiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produitsRespecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à l’entretien du matériel et de l’espace de travail 

Vous préparez et produisez chaque jour une gamme de pâtisseries artisanales, classiques et modernes. Préparer et réaliser des pâtisseries artisanales (classiques et modernes) selon la production prévue. Assurer la mise en place et organiser la production quotidienne. Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits avant mise à disposition. Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la production. Contribuer à la création et au développement de nouvelles recettes. 

Missions principales :Préparer et pétrir les pâtesAssurer la fermentation et le façonnageCuire les pains et viennoiseriesRespecter les normes d’hygiène et de sécuritéGérer les stocks et les matières premières 

En tant que boulanger de nuit, vous serez en charge de :Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits artisanauxRespecter les recettes et les प्रक्रés de fabricationGérer les fermentations et les cuissonsAssurer la qualité et la régularité des produitsMaintenir votre espace de travail propre et organiséRespecter les normes d’hygiène et de sécurité 

Préparation des pâtisseries et dessertsRéalisation des pâtes, crèmes et garnituresDécoration et finition des produitsGestion des cuissons et du respect des recettesEntretien et nettoyage du poste de travail 

Le poste consiste à préparer, monter et cuire des créations de pâtisserie dans le respect des recettes et des normes d’hygiène. Réaliser les préparations de base en pâtisserie. Préparer, monter et décorer les différentes créations. Assurer les cuissons et appliquer les recettes à chaque étape de fabrication. Participer à l’organisation de la production quotidienne. Maintenir le poste de travail propre et veiller au respect des normes d’hygiène. 

En tant qu’aide-pâtissier, vous participez chaque jour à la préparation et à la réalisation des pâtisseries de la gamme.Vous préparez les différentes pâtisseries prévues en suivant les recettes et les étapes de fabrication.Vous réalisez les crèmes, les pâtes, les garnitures et les autres préparations nécessaires à la production.Vous assurez la cuisson des produits, puis leur montage et leur finition avant mise à disposition.Vous contrôlez la qualité et la régularité des préparations tout au long de la fabrication.Vous appliquez les règles d’hygiène et entretenez votre poste de travail au quotidien. 

Aide-pâtissier - Temps plein

Vos responsabilités :Élaborer les pâtes (pétrissage, pointage, fermentation)Façonner et cuire les différents produitsVeiller à la qualité et à la régularité des fabricationsMaintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d’hygièneParticiper à la gestion des matières premières 

Préparer et doser les ingrédients selon les recettes.Pétrir les pâtes à la main ou à l’aide du pétrin.Contrôler les temps de fermentation et de pousse.Façonner les pains, baguettes, viennoiseries et autres produits.Inciser les pâtons avant la cuisson.Enfourner les produits et surveiller leur cuisson.Vérifier la qualité, l’aspect et la fraîcheur des produits finis.Préparer des viennoiseries, tartes, brioches ou pâtisseries simples.Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de chaîne du froid.Nettoyer et entretenir le matériel, les plans de travail et le laboratoire.Gérer les stocks de matières premières.Participer à la mise en place et au rangement de la production.Adapter la production aux commandes et aux besoins de la clientèle. 

Boulanger-pâtissier

Vos missions :Fabriquer les pains et viennoiseries pendant la nuitAssurer les pétrissages, façonnages et cuissonsGarantir la qualité et la régularité des produitsPréparer les fournées pour l’ouverture du matinRespecter les règles d’hygiène et de sécuritéEntretenir le matériel et l’espace de travail 

Vos missions :Préparer et réaliser les pâtisseries, entremets, tartes et dessertsAssurer la production nocturne dans le respect des recettesGérer les cuissons et le dressage des produitsVeiller à la qualité, à la régularité et à la fraîcheurRespecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaireNettoyer et entretenir le laboratoire 

A temps partiel

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