Offres d'emploi de Boulanger à Tubize et environs

Artisanat

Boulanger

Tubize

Brabant Wallon

Possibilité fixe

🔹 Vos missions :Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries dans le respect des recettes et du savoir-faire artisanalAssurer la cuisson des produitsVeiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produitsRespecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à l’entretien du matériel et de l’espace de travail 

A plein temps

En tant que boulanger de nuit, vous serez en charge de :Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits artisanauxRespecter les recettes et les प्रक्रés de fabricationGérer les fermentations et les cuissonsAssurer la qualité et la régularité des produitsMaintenir votre espace de travail propre et organiséRespecter les normes d’hygiène et de sécurité 

Préparation, pétrissage, façonnage et cuisson de pains et viennoiseries.Respect des recettes traditionnelles et des normes d’hygiène.Participation à la gestion des stocks et à la sélection des matières premières.Collaboration avec le reste de l’équipe pour garantir une production optimale.Entretien du matériel et du poste de travail.Travail du mardi au samedi, horaires fixes et stables. 

Vos responsabilités :Élaborer les pâtes (pétrissage, pointage, fermentation)Façonner et cuire les différents produitsVeiller à la qualité et à la régularité des fabricationsMaintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d’hygièneParticiper à la gestion des matières premières 

Missions principales :Préparer et pétrir les pâtesAssurer la fermentation et le façonnageCuire les pains et viennoiseriesRespecter les normes d’hygiène et de sécuritéGérer les stocks et les matières premières 

Préparer et doser les ingrédients selon les recettes.Pétrir les pâtes à la main ou à l’aide du pétrin.Contrôler les temps de fermentation et de pousse.Façonner les pains, baguettes, viennoiseries et autres produits.Inciser les pâtons avant la cuisson.Enfourner les produits et surveiller leur cuisson.Vérifier la qualité, l’aspect et la fraîcheur des produits finis.Préparer des viennoiseries, tartes, brioches ou pâtisseries simples.Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de chaîne du froid.Nettoyer et entretenir le matériel, les plans de travail et le laboratoire.Gérer les stocks de matières premières.Participer à la mise en place et au rangement de la production.Adapter la production aux commandes et aux besoins de la clientèle. 

Boulanger-pâtissier

Le poste consiste à préparer, monter et cuire des créations de pâtisserie dans le respect des recettes et des normes d’hygiène. Réaliser les préparations de base en pâtisserie. Préparer, monter et décorer les différentes créations. Assurer les cuissons et appliquer les recettes à chaque étape de fabrication. Participer à l’organisation de la production quotidienne. Maintenir le poste de travail propre et veiller au respect des normes d’hygiène. 

Pâtissier

Préparation des pâtisseries et dessertsRéalisation des pâtes, crèmes et garnituresDécoration et finition des produitsGestion des cuissons et du respect des recettesEntretien et nettoyage du poste de travail 

En tant que pâtissier, vous assurez la préparation quotidienne des produits de pâtisserie, de viennoiserie et des entremets.Vous préparez et réalisez les pâtisseries, les viennoiseries et les entremets.Vous sélectionnez les ingrédients et effectuez leur pesée dans le respect des recettes.Vous gérez la cuisson des produits et réalisez leur finition ainsi que leur décoration.Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la production.Vous entretenez le matériel et gardez un poste de travail organisé.Vous participez à la mise en valeur des produits et conseillez la clientèle si nécessaire. 

 Vos missionsDécoupe et préparation des viandes (traditionnelle et élaborée)Mise en valeur du rayon et gestion des vitrinesConseil et fidélisation de la clientèleRespect des normes d’hygiène et de traçabilitéParticipation à la création de préparations maison 

Boucher

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