Offres d'emploi de Boulanger à Liège

Stembert

Gomze-Andoumont

Artisanat

Boulanger

Liège

Possibilité fixe

En tant que boulanger, vos principales missions seront :Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et produits de boulangerie.Préparer, pétrir, façonner et cuire les produits.Veiller au respect des recettes, des normes d&#39;hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer la qualité constante des productions.Participer à l&#39;organisation et à l&#39;entretien de l&#39;atelier. 

A plein temps

Au quotidien, vous assurez les différentes étapes de fabrication en boulangerie, de la préparation des pâtes au contrôle final des produits.Préparer les pâtes en pesant les ingrédients, en pétrissant et en ajustant les préparations.Conduire les étapes de fermentation et de préparation avant cuisson, notamment le pointage, la division et l’apprêt.Façonner les produits, comme les pains, les baguettes, les viennoiseries et les autres spécialités.Surveiller les fermentations et les cuissons afin de garantir une qualité régulière.Enfourner et défourner les produits en respectant les temps et les températures adaptés.Contrôler la qualité des fabrications en vérifiant l’aspect, la texture, la cuisson, le goût et la fraîcheur.Entretenir le matériel et le laboratoire, nettoyer les équipements et les plans de travail, et travailler en équipe avec les autres boulangers ainsi qu’avec les personnes chargées de la pâtisserie et de la vente. 

Boulanger - Temps plein

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2 Offres d'emploi de Boulanger à Liège

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