Een gastenboek vol lovende reacties. En een journalist die daar meer wil over weten. Meer is er niet nodig om het verhaal van Rui Sa, kok in restaurant De Uilenhoeve, en zijn werkgever Emanuel in de kijker te zetten. Een Accent-match met een smakelijk randje.
“Het ging zo snel. Het voelde bijna alsof het lot ermee gemoeid was.”
16-12-2024
Rui Sa is een wereldchef met een indrukwekkend cv. Emanuel Westerlinck een gepassioneerde zaakvoerder van restaurant De Uilenhoeve. Dankzij Accent kwamen hun werelden samen in een prachtige samenwerking. Een meevaller voor het professionele parcours van beide heren, maar zeker ook voor de klanten van het restaurant.
Toeval zit soms in een klein mailtje
Emanuel was niet op zoek naar een nieuwe chef toen hij een mail van Accent ontving. “Ik had het op dat moment niet nodig, maar besloot de mail te bewaren. Je weet maar nooit,” zegt hij. Enkele maanden later bleek dat precies de juiste beslissing te zijn. Binnen twee dagen na een telefoontje met Accent, was de vacature voor kok ingevuld door Rui. “Het ging zo snel. Het voelde bijna alsof het lot ermee gemoeid was.”
Indrukwekkende ervaring
“Meer dan ervaring of een perfect cv was Rui’s passie de doorslaggevende factor hoewel hij op een indrukwekkend palmares kan terugkijken.” Rui heeft de halve wereld gezien. Hij kookte onder meer voor de president van Angola, werkte in Dubai, China en Portugal. Is meester in de chocoladekunsten en leidde de catering van TED talks.
Nieuwe energie
Het maakte me niet uit waar onze nieuwe kok vandaan kwam. Ik wilde vooral iemand die met liefde kookt. Rui brengt die passie in elke maaltijd die hij bereidt. Voor hem gaat koken niet alleen over smaken en technieken, maar over het creëren van ervaringen. “Het is prachtig om te zien hoe zijn energie de sfeer in het restaurant verandert,” vertelt Emanuel.
Gastenboek spreekt boekdelen
“Zonder Accent was het nooit in mij opgekomen om mijn vorige chef te vervangen door een Portugees-Angolese kok, laat staan om mijn traditionele menukaart aan te vullen met exotische gerechten." Achteraf gezien bleek het de juiste beslissing, want het gastenboek van restaurant De Uilenhoeve staat intussen vol met lovende recensies over de gerechten van de nieuwe chef wat zelfs tot persaandacht leidde.”
Warm welkom dankzij Accent
Rui werd dankzij de expertise van collega’s Timea en Ivanichka voorgesteld aan Emanuel. Rui kwam via zijn schoonbroer met Accent in contact. “Het allereerste contact voelde meteen goed. Timea en Ivanchka zorgden niet alleen voor een job, maar ook voor een plek om te wonen en een warm welkom bij De Uilenhoeve. Daar ben ik hen heel dankbaar voor,” zegt hij.
Liefde voor België
“Ik kreeg intussen al meerdere aanbiedingen om terug in het buitenland te werken, maar ik voel dat ik hier echt thuis bent. Met Emanuel klikte het meteen. Hij voelt aan als familie. Hij heeft me het vertrouwen en de ruimte gegeven om mijn ding te doen. En het geeft me de gelegenheid om mijn dochters stabiliteit te geven. En dat laat ik niet zomaar achter.”
15 jaar expertise in internationaal rekruteren
Wist je dat Accent al meer dan 15 jaar expertise uitbouwde in internationaal rekruteren? Dit om een krappe arbeidsmarkt in 2008 het hoofd te bieden. Vandaag is de krapte op de arbeidsmarkt eens zo prangend en onze expertise en aanpak een ondersteuning voor talloze bedrijven die inzetten op internationaal talent.
Meer weten over internationale rekrutering?
Ontdek de 15 mijlpalen in 15 jaar internationale rekrutering of download de whitepaper Trends en Vooruitzichten in internationale rekrutering.