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Artisanat

Boucher

Hainaut

Possibilité fixe

Découpe et préparation de viandes (boeuf – porc – agneau – veau).Utilise des machines pour la découpe à poids fixe.Travaille en fonction des normes HACCP.Mise en valeur des produits grâce à une présentation soignée et attractive. 

A plein temps

Monter et préparer le comptoir boucherie.Désosser une dinde, notamment durant la période des fêtes.Préparer le service et assurer la mise en place.Découper et préparer les différentes viandes.Effectuer principalement le travail sous vide.Partager votre expérience avec les membres de l’équipe. 

A temps partiel

Découpe, désossage et préparation des viandesMise en valeur des produits en vitrineConseil et service à la clientèleRespect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireGestion des stocks et des commandesNettoyage et entretien du poste de travail 

Préparer et présenter les produits de boucherie selon les recettesRéassortir les produits durant la journée pour garantir qualité et fraîcheurConseiller et orienter les clients avec professionnalismeMettre en avant les promotions et adapter le rayon aux saisons et fêtesRespecter les procédures d’emballage, d’hygiène et de sécurité 

Tâches principales liées à la fonction :Préparer, découper et parer les viandesRéaliser des préparations bouchères et charcutièresConseiller et servir les clients au comptoirVeiller à l’hygiène, la propreté de l’atelier et au respect des normesParticiper à la gestion des stocks et commandes 

Désosser, découper et préparer les viandesRéaliser des préparations bouchères et produits traiteurMettre en place et réapprovisionner le comptoirConseiller et servir la clientèleAppliquer strictement les normes d’hygiène (HACCP) 

Découper et préparer les différentes pièces de viande.Réaliser les préparations bouchères et les marinades.Mettre les produits en valeur au comptoir.Conseiller les clients et répondre à leurs demandes.Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.Nettoyer et entretenir l’atelier ainsi que le matériel. 

Assister les bouchers dans leurs activités quotidiennes.Réaliser diverses préparations simples de produits carnés et de spécialités du rayon.Utiliser et surveiller une machine d&#39;emballage sous vide et/ou de conditionnement.Emballer, étiqueter et mettre en rayon les produits.Veiller au respect des normes d&#39;hygiène, de sécurité et de traçabilité.Participer à l&#39;entretien et au nettoyage de l&#39;espace de travail et du matériel.Contribuer à la bonne présentation du comptoir et du rayon. 

Aide-boucher - Temps plein

Le poste consiste à préparer, façonner et cuire les pains selon les recettes et les protocoles de fabrication. Préparer et cuire les pains dans le respect des étapes de fabrication. Appliquer rigoureusement les recettes et les protocoles de fabrication. Gérer les fermentations, le façonnage et la cuisson. Assurer l’entretien du poste de travail et du matériel. Participer aux commandes et à la gestion des stocks. 

Boulanger

Le poste consiste à produire du pain en série et à respecter des recettes jusqu’au contrôle du produit fini.Préparer et réaliser les recettes de boulangerie en série.Surveiller les étapes de cuisson.Effectuer les contrôles qualité sur les produits finis.Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la production. 

Désosser les carcasses et les pièces de viandeEffectuer le parage et la découpe selon les demandesRespecter les calibres, les rendements et les consignes de productionContrôler la qualité et la fraîcheur des produitsUtiliser et entretenir correctement le matériel de découpeRespecter les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilitéMaintenir le poste de travail propre et organisé 

Désosseur

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