Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Ixelles

Collaborateur de cuisine

Horeca & tourisme

Ixelles

Bruxelles-Capitale

Possibilité fixe

Voici 5 tâches principales d’un chef de cuisine :Élaborer et planifier les menus.Encadrer et former l’équipe de cuisine.Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires.Contrôler la qualité des plats et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.Organiser et superviser la préparation et la présentation des plats. 

A plein temps

Chef de cuisine

Préparation de la pâte : préparer, pétrir et laisser lever la pâte selon les recettes.Préparation des ingrédients : laver, éplucher, couper et préparer les garnitures (fromages, charcuteries, légumes…).Assemblage des pizzas : étaler la pâte, garnir selon les recettes ou les commandes des clients.Cuisson : enfourner et cuire les pizzas au four à bois, électrique ou à gaz, en surveillant la cuisson.Dressage et service : sortir la pizza du four, la découper et la préparer pour le service ou la livraison.Entretien du poste de travail : nettoyer le plan de travail, les ustensiles et les équipements (four, planche à découper…).Gestion des stocks : surveiller les stocks d’ingrédients et de matières premières, passer des commandes si besoin.Respect des normes d’hygiène : appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.Création et innovation : parfois, créer de nouvelles recettes ou adapter celles existantes selon les demandes. 

Pizzaiolo

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