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Collaborateur de cuisine

Liège

Possibilité fixe

Vos missions seront les suivantes :Vous participez à la préparation des plats, sur les postes chaud et froidVous réalisez des desserts et des sauces maisonVous veillez au respect strict de l’hygiène et du matérielVous appliquez chaque consigne dans le calme et la bonne humeurVous respectez les horaires et la fermeture de la cuisineVous participez à l’organisation de la cuisine selon les flux de service 

A plein temps

Commis de cuisine

En tant que commis de cuisine, vous travaillez au sein du restaurant gastronomique d’un hôtel de luxe. Préparer les mises en place et les préparations de base pour le service en cuisine. Assister l’équipe sur les envois pendant le service, en suivant les consignes et le rythme du restaurant. Participer à la production des plats pour les deux parties du restaurant : une offre gastronomique et une offre de type brasserie. Réaliser les préparations et finitions des assiettes selon les standards du restaurant. Contribuer au bon fonctionnement quotidien de la cuisine, en coordination avec l’équipe. 

Vos missions seront :Vous réalisez la mise en place pour les services et veillez à la régularité des recettesVous participez à la préparation des plats et assurez une présentation soignéeVous respectez les standards d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étapeVous assurez le débit lors des services, jusqu’à 150 couverts par jour en haute saisonVous prenez des responsabilités en cuisine un week-end sur deux ou lors d’absences 

A temps partiel

Vous prenez en charge la partie froide des deux parties du restaurant : gastronomique et bistronomique. Réaliser les mises en bouche froides. Préparer les entrées froides. Produire les desserts. 

Vos missions seront :Vous participez à la préparation des plats et à leur dressage, selon les recettes de la maisonVous réalisez la mise en place et veillez à l’entretien de votre poste de travailVous assistez le chef durant les services pour garantir la régularité et la qualitéVous contribuez à l’élaboration des suggestions et à l’innovation dans les assiettesVous appliquez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire 

Vos missions seront :Vous assistez le chef de cuisine dans la préparation des plats de brasserie et du terroirVous assurez la mise en place et le suivi des préparations pour les servicesVous veillez à la qualité et à la présentation des metsVous contribuez au respect des normes d’hygiène et de sécuritéVous participez à l’entretien et à l’organisation du poste de travail 

Vos missions seront :Vous participez à la mise en place quotidienne et aidez au bon déroulement du serviceVous intervenez lors du dressage des assiettes et de l’envoi des platsVous prenez progressivement de l’autonomie pour la petite restauration et les desserts en après-midiVous appliquez les instructions de la cheffe tout en respectant l’esprit créatif de la maisonVous contribuez à maintenir la propreté et l’organisation du poste de travail 

Vos missions seront :Vous assistez le chef de cuisine dans la préparation des metsVous appliquez les techniques culinaires de base pour garantir la qualité des platsVous veillez à l’organisation et à la propreté de votre poste de travailVous participez au dressage et à la finition des assiettesVous contribuez au respect des normes d’hygiène et de sécurité 

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