Offres d'emploi de Horeca & tourisme à Bruxelles-Capitale

Collaborateur de cuisine

Serveur

Manager horeca

Réceptionniste

Ixelles

Bruxelles

Saint-Josse-ten-Noode

Uccle

Saint-Gilles

Horeca & tourisme

Bruxelles-Capitale

Possibilité fixe

 Le travail du sushiman est un métier de précision, de technicité et d’exigence, qui demande également un sens du service, un grand respect des règles d’hygiène, et une passion pour la cuisine japonaise. 

A plein temps

Chef sushi

Voici 5 tâches principales d’un chef de cuisine :Élaborer et planifier les menus.Encadrer et former l’équipe de cuisine.Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires.Contrôler la qualité des plats et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.Organiser et superviser la préparation et la présentation des plats. 

Chef de cuisine

Voici 6 tâches principales d&#39;un adjoint responsable en cuisine de collectivité :Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les menus et les normes d’hygiène.Encadrer et organiser le travail de l’équipe de cuisine (répartition des tâches, accompagnement des agents).Gérer les commandes et le stockage des aliments (réception, contrôle, rangement des denrées).Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (protocoles de nettoyage, respect des procédures HACCP).Participer à l’élaboration des menus avec le responsable, en tenant compte des régimes particuliers.Remplacer le responsable cuisine en son absence (prendre en charge la gestion globale de la cuisine). 

Cuisinier de collectivité

Poste 100% polyvalent – vous ne ferez jamais la même chose deux jours d’affilée !Participation active en cuisine à toutes les étapes : réception et préparation des produits frais, aide à la mise en place, dressage des assiettes, soutien aux cuissons, gestion des stocks.Plonge, nettoyage, rangement : chaque membre de l’équipe met la main à la pâte, la polyvalence est indispensable.Respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Aide à la création et au renouvellement des plats : cuisine du monde, esprit bistronomique, possibilité d’apprendre auprès d’un chef passionné.Participation ponctuelle au service avec le sous-chef et le chef.Communication quotidienne, bonne ambiance et vrai esprit d’équipe. 

Commis de cuisine

Plonge :Lavage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.Respect scrupuleux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Gestion efficace du flux pendant et après le service.Polyvalence :Nettoyage des locaux (sols, surfaces, poubelles…).Aide ponctuelle à la préparation en cuisine (épluchage, rangement, petites tâches selon le besoin).Support global à l’équipe : adaptabilité et esprit d’entraide indispensables. 

Plongeur

Vos missions:Accueil chaleureux des clients à la réceptionGestion des arrivées et départsCommunication efficace et professionnelle avec la clientèle (en personne, par téléphone et par e-mail)Aide à la gestion des réservations, facturation et autres tâches administrativesCollaboration avec l’équipe pour garantir un séjour agréable à nos clients 

Vos tâches principales :Diriger et encadrer une petite équipe de collaborateurs en cuisine ;Organiser et coordonner les activités en cuisine ;Préparer des plats créatifs ;Organiser la mise en place ;Assurer le bon déroulement du service et sortir les plats ;Réfléchir de manière créative à de nouveaux plats ;Veiller à un service fluide ;Garantir la qualité de tous les plats et le respect du code alimentaire propre au concept ;Gérer au mieux les coûts alimentaires tout en préparant des repas savoureux et sains ;Effectuer le suivi des tâches administratives : bons de livraison, facturation, heures du personnel, etc 

Cuisinier

Accueil chaleureux des clients et accompagnement tout au long du serviceSupervision de la mise en place et du dressage des tables dans votre rangCommunication efficace et professionnelle avec le personnel de salle et la cuisinePrise de commandes, suivi et coordination du service dans votre secteurAssistance dans la formation et l’encadrement des commis de rangContribution au maintien de la qualité du service et au respect des normes d’hygiène et de sécuritéCollaboration active pour garantir une expérience agréable et mémorable à nos clients 

Chef de rang

Accueil des clients : Assure l’accueil des clients et les accompagne à leur table, répond à leurs demandes et veille à leur satisfaction tout au long du service.Supervision du service : Coordonne le travail des serveurs, vérifie la mise en place des tables et s’assure du bon déroulement du service.Gestion des réservations : Prend et organise les réservations, prépare le plan de salle et optimise le placement des clients.Formation et encadrement du personnel : Participe à l’intégration et à la formation des nouveaux employés pour garantir un service de qualité.Gestion des plaintes : Gère les réclamations ou les problèmes rencontrés par les clients, trouve des solutions et assure le suivi auprès des équipes.Travaille en service coupé. 

Maître d’hôtel

Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesage)Réaliser les premières tâches culinaires de baseAssister les chefs dans la préparation des platsEntretenir et nettoyer le plan de travail, les ustensiles et le matérielMettre en place les éléments nécessaires au service (“mise en place”)Respecter les consignes d’hygiène et de sécuritéRanger les réquisitions et les stocksParticiper à la réception et au stockage des commandesConception des pizzasFaire la pâte à pizzas 

Pizzaiolo

Voici les missions d&#39;un chef de partie froid:Préparer et dresser les entrées et plats froids (salades, terrines, carpaccios…)Organiser et maintenir son poste de travail.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Gérer les stocks et les inventaires du poste froid.Encadrer les commis ou stagiaires sur le poste.Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis. 

Chef de partie

Préparer et servir des boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, etc.).Moudre le café et régler la machine à espresso.Nettoyer et entretenir le matériel (machines à café, moulins, ustensiles).Accueillir et conseiller les clients sur le choix des boissons et des pâtisseries.Prendre les commandes et encaisser les paiements.Préparer des boissons non-caféinées (thé, chocolat chaud, jus, etc.).Garnir et présenter les boissons selon les standards de l’établissement.Gérer les stocks et réapprovisionner les ingrédients et fournitures.Maintenir l’espace de travail propre et organisé.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.Former de nouveaux employés ou stagiaires aux techniques de préparation du café.Créer des recettes originales ou de nouvelles décorations pour les boissons (latte art).Gérer les plaintes ou les demandes particulières des clients. 

Barista

Nous recherchons un/une chef pour rejoindre l’équipe d’une brasserie dynamique situé à Ixelles. Ce poste s’exerce à temps plein et vous amènera à travailler en service coupés.Vos missions :Accueil chaleureux et management de l’équipe de cuisineSupervision de la préparation, du dressage et de l’envoi des platsCommunication efficace et professionnelle avec l’ensemble du personnel, y compris la salleGestion des commandes, des inventaires et du contrôle des coûtsFormation et encadrement des commis, chefs de partie et apprentisGarantie de la qualité des plats et du respect des normes d’hygiène et de sécuritéEngagement actif pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients 

Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesage)Réaliser les premières tâches culinaires de baseAssister les chefs dans la préparation des platsEntretenir et nettoyer le plan de travail, les ustensiles et le matérielMettre en place les éléments nécessaires au service (“mise en place”)Respecter les consignes d’hygiène et de sécuritéRanger les réquisitions et les stocksParticiper à la réception et au stockage des commandes 

Nous recherchons un/une sous-chef pour rejoindre l’équipe d’une brasserie dynamique situé à Ixelles. Ce poste s’exerce à temps plein et vous amènera à travailler en service coupés.Vos missions :Accueil chaleureux des membres de l’équipe et collaboration avec le chef de cuisineSupervision de la préparation et du dressage des platsCommunication efficace et professionnelle avec l’équipe de cuisine et le personnel de salleParticipation à la gestion des commandes, inventaires et contrôle des coûtsAssistance dans la formation et l’encadrement des commis et apprentisContribution au maintien de la qualité et au respect des normes d’hygiène et de sécuritéCollaboration active pour garantir une expérience gastronomique agréable à nos clients 

Responsabilités :Accueillir chaleureusement les clients et les installer à leur tablePrésenter la carte, prendre les commandes et conseiller sur les plats et boissonsAssurer le service des repas et des boissons selon les standards de l’établissementRépondre aux besoins et demandes des clients tout au long du repasVeiller à la propreté et à l’organisation de la salle et des espaces communsPréparer, ranger et nettoyer les tables avant, pendant et après le serviceGérer l’encaissement des clients avec professionnalismeSignaler tout incident ou besoin de réparation auprès de la directionMaintenir un environnement accueillant et agréable pour les clients 

Nous recherchons un/une chef de rang pour rejoindre l’équipe d’une brasserie dynamique située à Ixelles. Ce poste est à temps plein et implique de travailler en services coupés.Vos missions :Accueil chaleureux des clients et accompagnement tout au long du serviceSupervision de la mise en place et du dressage des tables dans votre rangCommunication efficace et professionnelle avec le personnel de salle et la cuisinePrise de commandes, suivi et coordination du service dans votre secteurAssistance dans la formation et l’encadrement des commis de rangContribution au maintien de la qualité du service et au respect des normes d’hygiène et de sécuritéCollaboration active pour garantir une expérience agréable et mémorable à nos clients 

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